Aberfeldy

Erbaut wurde die Aberfeldy Brennerei 1896 von John Dewar & Sons ltd. in der gleichnamigen Ortschaft, am Südufer des Tay Flusses, in den südlichen Highlands. Die Destillerie war während den Kriegsjahren 1917/18 und nochmals während dem zweiten Weltkrieg geschlossen. Ab 1925 war sie im Besitz von DCL (Destillers Company Limited).
Bei der Sanierung 1972-1973 wurden die zwei Bennblasen durch vier dampfbeheizte Kupferbrennblasen ersetzt. Ebenfalls wurde bei diesem Umbau auch das so genannte "floor malting" stillgelegt.
Der Malt bildet den Hauptcharakter der Blends von Dewar's. Ihr Wasser bezieht die Destillerie aus der Quelle "Pitilie Burn", welche von 1825 bis 1867 die gleichnamige Pitilie Destillerie mit gutem Quellwasser versorgte.
Im April 2000 wurde das neue Besucherzentrum "Dewar's World of Whisky" in den Räumen der ehemaligen Mälzerei eröffnet. Neben der Brennerei kann man auch noch eine echte Barclays Dampflokomotive von 1939, die Dailuaine No. 1, bewundern.
Infolge der Fusion von Grand Metropolitan und Guiness zu Diageo wurde Aberfeldy, zusammen mit Aultmore, Craigellachie und Royal Brackla, 1998 an Bacardi verkauft.